sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

Delicioso Bolo de Milho com Erva Doce... Hummmmm



INGREDIENTES:

3 ovos inteiros
1 chávena de leite (240ml)
1 chávena de óleo (240ml)
1 lata de milho doce
1 chávena de farinha de milho (120gr)
2 chávenas de farinha de trigo (240gr)
2 colheres (chã) de fermento
2 chávenas de açúcar (320gr)
1 colher (chá) de erva doce

MODO DE PREPARO:

1 - Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o milho doce escorrido e o óleo;
2 - Junte a farinha de milho , a farinha de trigo e bata;
3 - Por último, misture na massa uma colher de sopa de erva-doce e as 2 colheres de chã de fermento;
4 - Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 160° por 30 minutos.

É uma delicia para tarde recheadas com muito sabor.
Quem quiser pode juntar coco ralado e queijo parmesão.... e ficaaaaa hummmmm divido também :)

quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

Bolo de Arroz da Dona Eulália



É espetacular :) na minha primeira viagem ao Brasil com o meu marido, eu tive a oportunidade de provar essa delicia, e conhecer a simpática Dona Eulália.
É sem dúvida nenhuma uma das coisas mais deliciosas que já provei.
Em Cuiabá, Mato Grosso, Brasil.

sábado, 13 de setembro de 2014

Carne estufada na cerveja, cebolas caramelizadas e Polenta cremosa

Há certas comidas que são simplesmente um conforto para nós... e sabe-nos tão bem, mas tão bem como se nos estivessem a abraçar.
É um sorriso a cada garfada :)

Hoje como é sábado, e para quebrar um pouco a rotina do dia a dia da correria, sem tempo para cozinhar com prazer, apresento-vos um delicioso e suculento estufado de carne de vaca com cerveja e cebolas caramelizadas, a acompanhar com uma deliciosa polenta italiana :)

A polenta para quem não conhece é um acompanhamento feito com sêmola de milho que nasceu em Itália na altura do Império Romano. Acabou por que integrar na culinária Italiana e se disseminar por todos os cantos do mundo.

Esta é uma boa comida caseira, que só pode ser mesmo feita em casa, com muito amor e carinho.
O melhor de tudo é que a casa fica com um cheirinho irresistível, mesmo para aquelas pessoas que passam a porta e com o aroma que sentem ficam com água na boca.

Esta carne estufada com cerveja numa panela normal, é uma refeição muito saborosa , caseira e reconfortante para os dias de frio que têm estado.
A carne pode ser variada, desde carne de vaca, a carne de porco, cordeiro, frango, pato etc...

Aqui está um cheirinho do meu prato :) Experimentem...




Receita para 4 pessoas

Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 4h

Ingredientes para o estufado:

1 kg de carne de vaca para estufar
1/2 pimento encarnado
33 cl de cerveja
1 copo de vinho branco
1 cenoura
4 cebolas grandes
sal e pimenta q.b.
1 folha de louro
5 dentes de alho
água q.b.
1 fio de azeite
salsa fresca q.b.
1 pitada de pimentão doce

Ingredientes para a Polenta:

1 xícara (chá) de sêmola de milho
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sobremesa) de sal
4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado (a gosto e é opcional)

Confecção:

1. Coloque o azeite numa panela a aquecer no fogão que seja suficientemente grande e que possa depois ir ao forno.
Quando a panela estiver bem quente, coloque a carne com cuidado e sele todas as partes da carne. Retire a carne já selada e reserve.
No mesmo tacho coloque as cebolas cortadas em gomos e deixe caramelizar, junte o alho e a folha de louro.
quando a cebola estiver caramelizada e bem macia, coloque a cerveja, o vinho branco E deixe ferver.
É neste momento que se tempera, coloca-se o sal, a pimenta e demais especiarias e ervas.
Volte a colocar a carne na panela de pressão cubra até cima com água quente tape e leve a panela ao forno em temperatura minima por 3 horas.




2. Passado as 3 horas, irá ver que a carne simplesmente se desfaz só com o garfo. Fica incrivelmente tenra.
Nesta fase tire a panela do forno, e coloque no fogão em fogo baixo. Agora coloque a cenoura cortada às rodelas e o pimento vermelho e deixe cozinhar.


3. Numa panela grande, aqueça a água em fogo médio. Quando ferver, acrescente o sal e abaixe um pouco o fogo.
Com uma colher de varas mexa a água, e vá colocando a sêmola de milho na água sem parar de mexer.
E fica-se sempre a mexer até apolenta se desprender das paredes e do fundo da panela.
Acrescentar o queijo parmesão e misturar bem até que ele derreta.


4. Depois de tudo pronto servir e desfrutar :)


Bom apetite!

 Acompanhe esta receita com:

Uma salada de couve branca cortada bem fininha, com cebola, tomate, e bem temperado. Eu pessoalmente gosto sempre das saladas com um toque avinagrado, o que resulta muito bem com este prato em especial.

Para o vinho aconselho um vinho encorpado como o :

Touriga Nacional Regional Península de Setúbal- Casa Ermelinda Freitas



Vinho de cor granada, concentrado. Aroma confitado a lembrar fruta preta muito madura e a compota, com toque floral ligeiro típico da casta. Na boca é muito cheio, aveludado com taninos macios muito bem integrados. Final longo e persistente.