quarta-feira, 16 de Julho de 2014

Scones deliciosos de queijo de cabra

Esta é uma variação diferente dos Scones tradicionais.
Tinha um pouco que queijo de cabra em casa e resolvi experimentar :) e foi uma surpresa deliciosa e um deleite para os sentidos.
O aroma enquanto eles assam no forno é incrivelmente bom e faz crescer água na boca.
Scones, chã, mel e manteiga são a combinação perfeita.





Ingredientes:

225 gr de farinha
40 gr de açúcar
1 ovo batido
2 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de leite
50 gr de queijo de cabra
1 colher de chá cheia de fermento
1 pitada de sal

Preparação:

Peneirar a farinha, o sal e o fermento. Juntar o azeite e os restantes ingredientes, por ultimo juntar o queijo cortado aos cubinhos, e mistura-se tudo. Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro untado com manteiga e farinha. Levar ao forno quente durante 10 a 15 minutos. 
Estes scones têm um aroma delicioso e vão muito bem com mel e manteiga. 

terça-feira, 15 de Julho de 2014

Bolo de Cenoura húmido com cobertura de Chocolate

Um bolo delicioso para qualquer ocasião, para adoçar a alma e o coração...



Ingredientes para o Bolo:

4 cenouras médias
3 ovos
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal

Ingredientes para a Cobertura do bolo:

10 colheres de sopa de chocolate em pó (usei nesquik)
1 chávena de chã de leite
1 1/2 colher de margarina
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

1. Ligue o forno nos 180 graus.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Numa tigela misture a farinha com o fermento e açúcar.

3. Cortar as cenouras, e cozer em água com sal até ficarem tenrinhas.

4. Quando as cenouras estiverem quase frias, triturar com a varinha mágica e juntar o óleo e os ovos, e bater bem.

5. Depois desta mistura, ir juntando os ingredientes secos já misturados (farinha, açúcar, fermento) até obter uma massa homogénea.

6. Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

7. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter, junte o chocolate, o leite e uma pitada de sal.
Quando começar a borbulhar deixe engrossar um pouco e apague o lume.

8. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

E o bolo ficou com um aspecto maravilhoso, e um sabor incrível.
Experimentem que vão adorar 

Dica especial: Eu pessoalmente prefiro deixar o bolo na forma e juntar a cobertura de chocolate, previamente pico o bolo com uma faca, para que o chocolate possa delicadamente se penetrar bolo, e se misturar.

segunda-feira, 14 de Julho de 2014

Scones docemente aromatizados com Laranja

O scone é um pãozinho redondo de origem escocesa, muito leve, macio e crocante, indispensável para acompanhar uma perfumada xícara de chá.
Pode ser doce ou salgado, vai depender da sua criatividade para combinar os ingredientes do recheio.
É uma delícia :)

Um Poema vindo de terras de sua majestade em honra ao tão adorado scone :)

"I asked the maid in dulcet tone
To order me a buttered scone;
The silly girl has been and gone
And ordered me a buttered scone."




Ingredientes:

225 gr de farinha
40 gr de açúcar
1 ovo batido
1 colher de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de leite
1 colher de chá cheia de fermento
1 pitada de sal
Raspa de de uma laranja
Sumo de meia laranja

Preparação:

Peneirar a farinha, o sal e o fermento. Juntar a manteiga e os restantes ingredientes, misturando tudo. Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro untado com manteiga e farinha. Levar ao forno quente durante 10 a 15 minutos. Servir quentes com manteiga e compotas.

sexta-feira, 11 de Julho de 2014

Bolo de Milho delicioso para uma tarde repleta de doçura :)




Ingredientes do Bolo:
3 ovos (claras em castelo)
1 e 1/2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de milho peneirado
1 xícara de farinha de trigo
1 pacote de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de leite de vaca
1 colher de sopa de fermento em pó

Para preparar o Bolo:

1. Ligue o forno para aquecer em temperatura baixa, enquanto prepara o bolo. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma.
2. Separe as claras das gemas, e bata claras em castelo. Reserve.
3. Junte o açúcar e a manteiga com as gemas e bata bem, até a mistura ficar bem homogénea. Em seguida, coloque a farinha de milho peneirada, o leite de coco e o leite e a continue bater. Junte o fermento em pó e misture até a massa ficar uniforme.
4. Por fim, adicione e as claras em castelo, misturando delicadamente. As claras em castelo deixam o bolo areado e macio. Despeje a mistura na forma e leve ao forno 200 graus por 25 minutos.
5. Retire do forno e se desejar para colocar a cobertura da calda de açúcar tem que o fazer enquanto o bolo ainda está quente.

É um bolo que fica delicioso para comer acompanhado por um delicioso chã e café aromáticos e em boa companhia :)

Calda para cobertura:
Em uma panela, misture 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de açúcar refinado. Levar ao fogo brando durante 5 minutos. Cobrir o bolo ainda quente com essa calda.

DICA: Se você gostar de um bolo menos doce, basta não usar cobertura.

De volta ao meu Blog de Culinária.... porque....


Em breve com mais receitas e mais sorrisos e mais amor :)